Ako chutí, vyzerá a vonia kvalitné víno?

Oslavy a podujatia

Marek 01.01.20138914

Ako chutí, vyzerá a vonia kvalitné víno?

Máte chuť objaviť víno, ktoré rozihrá fantáziu a pošteklí aj chuťové bunky? Medzi vynikajúce  patria toskánske vína. Jednou z menších vinohradníckych rodín s produkciou vysokej kvality je aj vinárstvo Tenuta Fanti a ich vynikajúce Brunello. „Keď sme toto víno prišli vziať do vinotéky, na mieste sme zistili, že disponujú vynikajúcim vínom Rosso di Montalcino a tak sme nemohol odísť bez neho. Už dnes ho teda máme v našej ponuke ako skutočne taliansku perlu,“ hovorí o stretnutí s Fantiniovcami Ivan Vyhlídal z vinotéky Klaret.
 

Chuť, ktorá omámi

Tenuta Fanti je vinárstvo, ktoré je na Slovenskom trhu pomerne mladé a predstavuje vynikajúce Brunellá. Výhodou je skutočne rodinná tradícia, výnimočná kvalita, ktorá neodradí cenou. Ako hovorí Vyhlídal, nie je problém nájsť dobré Brunello v cenovej kategórií 50 až 150 eur, no Fantiovci vedia ponúknuť lahodnú chuť, výraznosť s príchuťou višní a čerešňou za prijateľné ceny aj okolo 30 eur. Okrem slávneho ročníka 2007 majú excelentný aj rok 2008 a ide o veľmi expresívne vína za skvelú cenu.

 

Burgundské vína Slováci ešte neobjavili

Tajomstvo burgundských vín láka ako chuťou, tak aj vôňou a kvalitou. Vo svete zožínajú nesmierny úspech, no Slováci jeho kvality objavujú zatiaľ veľmi pomaly. „Originálne Chardonnay je z Burgundska a je úplne iné. V prípade červeného vína Rulanské modré ide o nosnú odrodu z Burgundska, ktorú sa snažia napodobniť štýlovo všetci, ale vždy tam cítiť odlišnosť oproti klasike,“ hovorí Ivan Vyhlídal a dodáva, že tieto vínka sú skutočne najvyššou triedou. Samotní producenti vína k výrobe pristupujú s rešpektom a sú si vedomí, že reprezentujú Terroar, z ktorého pochádzajú. Výraz označuje nielen geografickú polohu, ale patrí k nemu pôda, mikroklíma a mnoho ďalších vplyvov. „V Burgundsku tak dve červené vína rovnakej odrody z dvoch vinohradov len pár desiatok metrov od seba môžu byť diametrálne odlišné. Burgundsko je  výstava skutočných krás vína, čo naozaj stojí za ochutnávku,“ vysvetľuje Vyhlídal.

 

Víno poteší nielen dušu

Kultúra pitia vína je na Slovenku vysoká a víno patrí ku kultivovaným darčekom. Ivan Vyhlídal radí, že v prípade túžby obdarovať niekoho blízkeho je vhodné poznať jeho preferencie. Preto je vcelku vhodné navštíviť vinotéku, kde odborník vie poradiť omnoho viac, ako len prečíta etiketu. Vinotéka Klaret však plánuje priniesť významného pomocníka na odporúčanie vína prostredníctvom internetu. „Veľmi rád porozprávam ľuďom, čo by som im odporúčal, no veľa základných rád a typov sa dá vložiť do šikovného softvéru. Ide o to pomôcť klásť správne otázky a mať na ne odpovede. Takto chceme bežným ľuďom pomôcť vybrať si kvalitné víno pomocou softvéru na našej stránke,“ hovorí o plánoch Vyhlídal.

 

Moderné uzávery víno neznehodnocujú

Postupom času sa zmenilo aj balenie vína a korkové zátky vytláčajú iné formáty. Hovorí to niečo o kvalite? Výrobcovia korku stále bránia svoj materiál, no postupne strácajú dych. „Korok ako prírodný materiál môže podliehať kazom aj chorobám a občas sa môže stať, že infikuje samotné víno,“ hovorí Ivan Vyhlídal. Skrutkovacie, či plastové náhrady korku sú stále viac v kurze. Verejnosť však tieto uzávery ešte stále plne neakceptovala, keďže sa spájali v minulosti s tými najmenej kvalitnými vínami. Dnes však, ako hovorí Ivan Vyhlídal, tieto uzávery nájdeme aj na kvalitných vínach a dokonca chránia víno a jeho chute omnoho lepšie ako korkové uzávery. Rovnako sa často hovorí, že aj priehlbinka na spodku fľaše vypovedá o kvalite vína. Nie je to však pravidlo. Hoci takto upravené fľaše sú drahšie a vinári obvykle nalievajú drahšie víno do drahších fliaš. Podľa tejto priehlbinky však kvalitu vína nespoznáte a určite viac pomôže rada someliéra vo vinotéke.

 

 

Komentáre Disqus.
(5/5) 2 referencií PRO
Vinotéka Klaret

Vinotéka Klaret je internetový prejav dovozcu vína. Dovozca preto, lebo sa nám zdá, že dobré víno…

zariadim.sk

17 219

Víno na unikátnu príležitosť

Služby tejto vínotéky sú perfektné. Keď som potreboval víno ako unikátny dar…

Martin Chyla

125 752

výborné víno na teplý jarný večer

Priatelia z vínotéky klaret opäť raz trafili klinec po hlavičke. La…


Čítajte ďalej

Mladé víno nenechávajte na zajtra

Oslavy a podujatia

Mladé víno nenechávajte na zajtra


21.11.20138914

MarekOslavy a podujatia

Ročník 2013 prinesie víno mnohých tvárí!

Oslavy a podujatia

Ročník 2013 prinesie víno mnohých tvárí!


21.11.20138914

MarekOslavy a podujatia

Máte plnú hlavu projektov

okolo vášho domu, záhrady alebo rodiny?

Povedzte nám to a pusťte to z hlavy. Spojíme Vás s najlepšími dodávateľmi.
Hurá, poďme zariaďovať!
Táto webová stránka používa k zlepšeniu vašej skúsenosti súbory cookies. Ďalším používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií
Súhlasím